Salsa Macha

La salsa macha proviene del estado de Veracruz, principalmente de la zona donde están las ciudades Orizaba y Cordoba. Lo que diferencia está salsa de las demás es que no se prepara con tomate verde o jitomate sino con los puros chiles secos, aceite, ajo y sal y a veces con cacahuates tostados. Suelen ser muy picosas, son faciles de preparar y duran un montón en el refrigerador.

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