Pan de Elote

Dado que el maíz es la base de la comida mexicana, no es nada extraño que haya también una variedad de postres hechos con este grano originario de México.  Pero antes que nada hay que decirle a mis paisanos que no se debería de confundir el pan de elote mexicano con el gringo. Mientras la versión gringa por lo regular es salada y más seca, la mexicana se prepara con granos de elote frescos, es dulce y tiene una textura más húmeda.  En México, afuera de los mercados, se encuentran mujeres con canastas o pequeños puestos vendiendo rebanadas gruesas o mini pasteles caseros de esta delicia a 15 pesitos.

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