Pan de Elote

Dado que el maíz es la base de la comida mexicana, no es nada extraño que haya también una variedad de postres hechos con este grano originario de México.  Pero antes que nada hay que decirle a mis paisanos que no se debería de confundir el pan de elote mexicano con el gringo. Mientras la versión gringa por lo regular es salada y más seca, la mexicana se prepara con granos de elote frescos, es dulce y tiene una textura más húmeda.  En México, afuera de los mercados, se encuentran mujeres con canastas o pequeños puestos vendiendo rebanadas gruesas o mini pasteles caseros de esta delicia a 15 pesitos.

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Pan de Muerto

Pan de muerto es un tipo de pan dulce que se prepara para el Día de los Muertos, el primero y segundo día de noviembre de cada año.  El pan se utiliza como parte de las ofrendas que se elaboran para honrar a los muertos y también se come durante la temporada de la celebración.  Dependiendo de la región y/o estado, existen muchísimos versiones de este pan ceremonial.

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